Archiv des Autors: Elisabeth Andreas-Arnold

Spätsommer

Wind und Regen  sind zum ständigen Begleiter geworden. Jeder Sonnenstrahl wird freudig begrüßt. Der sehnlichst  erwartete Sommer hat sich zurück gezogen. Wir müßen Geduld haben. Wird uns die Herbstsonne verwöhnen ?  Im Kräutergarten vermisse ich den betörenden Duft von Lavendel … Weiterlesen

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Der Sommer hat begonnen. Die Reisebusse sind unterwegs…

Jetzt kommt die Zeit von der wir im Winter träumen. Der Urlaub wurde lange geplant.Der richtige Reisepartner ist gefunden, das Hotel passt. Das Allgäu zeigt sich von einer seiner schönsten Seiten. Gemütlich im Bus sitzen und mit wachen Augen die … Weiterlesen

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Rhabarber, ein wunderbares Frühlingsgemüse !

Heute  koche ich von Rhabarber einen wunderbaren Fruchtaufstrich fürs Butterbrot.Er ist auch gut zu essen mit Quark oder Joghurt . An Zutaten benötige ich: 1 kg Rhabarber ( unvorbereitet gewogen ) ergibt dann ca. 850- 900 gr 1 Vanillestange 500 … Weiterlesen

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Frühling im Allgäu

Um uns herum grünt  und blüht es….  Gerne würde ich sagen, daß die linden Lüfte erwacht sind. Aber die Eisheiligen sind noch nicht vorbei. Morgens sehen die Gipfel der Berge wie gepudert aus und es ist recht kühl. Die Sonne … Weiterlesen

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Ach Du Grüne Neune……..

An  Gründonnerstag gab es im Allgäu traditionell eine Kräutersuppe zu essen. Sie wurde mit neun verschiedenen  Frühlings- Kräutern zubereitet. Was es mit diesen neun Kräutern auf sich hat und wie man diese Suppe zubereitet erfahren Sie von mir während eines … Weiterlesen

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Frühlingsduft liegt in der Luft…

Der Frühling steht in den Startlöchern.. Nun ist es soweit, wir können wieder rausgehen und uns am Frühlingsgrün erfreuen. Die Kräuter am Wegesrand wollen gepflückt werden und uns Kraft spenden. Aus dem Bärlauch machen wir uns ein wunderbares Pesto. Mit … Weiterlesen

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Selbstgemachtes aus der Küche – Lisa’s Salatdressing

Zutaten : 2 Zwiebeln, 250 gr flüssigen Honig, 250 gr mittelscharfen guten Senf, 15 gr Salz, 1 / 2 ltr weißen Balsamico-Essig, 1 / 2 ltr Sonnenblumenöl, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: 1. Die Zwiebeln abschälen, grob in Stücke schneiden, … Weiterlesen

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Zucchini-Chutney

Jetzt schon an den Winter denken ! Zucchini-Chutney – Rezept von Lisa Zutaten: 1kg Zucchini ( 1/3 gelb) 1 rote Paprikaschote 1 mittelgroße Zwiebel 1 Tl Salz 300 gr Zucker + 2 El brauner Zucker 350 mml Weißweinessig 1 El … Weiterlesen

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Mit Holunderblüten in den Sommer…

Jetzt ist es wieder soweit. Wir sehen die wunderbaren  gelblichweißen Blütendolden des  Holunders  ( Sambucus nigra) und riechen den betörenden Duft!  Kindheitserinnerungen werden wach. Hier nun einige  Schmankerln mit Holunderblüten : Holunderblüten- Sirup 50 Holunderblütendolden 3 l Wasser 1 Biozitrone … Weiterlesen

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Alles neu macht der Mai……..

Nun  grünt und blüht es um uns herum. Die Löwenzahnwiesen erfreuen unser Herz.   Das Wiesenschaumkraut , die Gänseblümchen, die Schlüsselblumen und Veilchen sind in voller Blüte. Die Wiesen laden zur Ernte ein. Wie wäre es mit einem schönen Löwenzahnfruchtaufstrich zum Frühstücksbrötchen? … Weiterlesen

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