Archiv des Autors: Elisabeth Andreas-Arnold

Heute  koche ich von Rhabarber einen wunderbaren Fruchtaufstrich fürs Butterbrot.Er ist auch gut zu essen mit Quark oder Joghurt . An Zutaten benötige ich: 1 kg Rhabarber ( unvorbereitet gewogen ) ergibt dann ca. 850- 900 gr 1 Vanillestange 500 … Weiterlesen →

Um uns herum grünt  und blüht es….  Gerne würde ich sagen, daß die linden Lüfte erwacht sind. Aber die Eisheiligen sind noch nicht vorbei. Morgens sehen die Gipfel der Berge wie gepudert aus und es ist recht kühl. Die Sonne … Weiterlesen →

An  Gründonnerstag gab es im Allgäu traditionell eine Kräutersuppe zu essen. Sie wurde mit neun verschiedenen  Frühlings- Kräutern zubereitet. Was es mit diesen neun Kräutern auf sich hat und wie man diese Suppe zubereitet erfahren Sie von mir während eines … Weiterlesen →

Der Frühling steht in den Startlöchern.. Nun ist es soweit, wir können wieder rausgehen und uns am Frühlingsgrün erfreuen. Die Kräuter am Wegesrand wollen gepflückt werden und uns Kraft spenden. Aus dem Bärlauch machen wir uns ein wunderbares Pesto. Mit … Weiterlesen →

Nun  grünt und blüht es um uns herum. Die Löwenzahnwiesen erfreuen unser Herz.   Das Wiesenschaumkraut , die Gänseblümchen, die Schlüsselblumen und Veilchen sind in voller Blüte. Die Wiesen laden zur Ernte ein. Wie wäre es mit einem schönen Löwenzahnfruchtaufstrich zum Frühstücksbrötchen? … Weiterlesen →

Lisa‘ s Frühlings-Kräuter-Suppe   Rezept für 4 Personen: Kräuter: z.B. Bärlauch, Brennessel, Löwenzahn, Petersilie, Sauerampfer, Spitzwegerich, Giersch, Kerbel, Schnittlauch   ( insgesamt 3 gute Hand voll ) 60 gr. Butterschmalz 1 kleine Zwiebel 60 gr. Mehl 100 ml Sahne 1 … Weiterlesen →

Zutaten für 1 Glas bzw. 4-6 Personen 75 g Feldsalat 20 g Haselnußkerne 20 g Walnußkerne 1 kleine Knoblauchzehe 15 g Parmesankäse ca. 75  ml Olivenöl Zitonenabrieb/ Saft Pfeffer und Salz   Zubereitung : Feldsalat putzen und gründlich waschen. In … Weiterlesen →